Если брать именно 26 НК, я бы обратил внимание на ст 346.17 (Порядок признания доходов и расходов) и фразы "Расходы, непосредственно связанные с реализацией указанных товаров" и "по мере реализации указанных товаров". А вообще, т.к. налогооблагаемой базой являются "доходы уменьшенные на величину расходов", а увеличение себестоимости - одним из самых распространенных способов ухода от налогов, инспектора в первую очередь требуют именно обоснования списания величины затрат в часть реализованной продукции.
Я вообще-то пробовал торговать в убыток себе, причем в большой убыток, причем даже без з/п. Меня проверяли, злились, но по документам всё было правильно. Поверьте, долго так продолжаться не может.