×
×
+ Ответить в теме
Показано с 1 по 6 из 6
  1. #1
    Клерк
    Регистрация
    09.10.2002
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1

    Инвентаризация в общепите (Aiiko)

    Доброго времени суток всем! Возможно пишу не в тот раздел, но подходящего не нашла. Сравнительно недавно я устроилась бухгалтером в общепит (до этого работала в рознице). Работаю в программе Aiiko и у меня возникла проблема с проведением инвентаризации. Я понимаю, что в общепите не будет как в рознице и отклонения будут, но у меня отклонения, на мой взгляд, большие (в последний раз излишки 29000 и недостача 79000)и как это исправить я не понимаю. Повара говорят, что программа не правильно считает и такого быть не может. Помогите пожалуйста разобраться я даже не знаю какой предел расхождений допустим. Подскажите в какую сторону копать и что почитать?
    Поделиться с друзьями

  2. #2
    Веселая бездельница Аватар для Mmmaximmm
    Регистрация
    22.03.2010
    Адрес
    Аэропорт
    Сообщений
    3,720
    Цитата Сообщение от Natali Посмотреть сообщение
    что почитать?
    мануал iiko


    Цитата Сообщение от Natali Посмотреть сообщение
    Повара говорят, что программа не правильно считает и такого быть не может
    всегда так говорят


    Цитата Сообщение от Natali Посмотреть сообщение
    какой предел расхождений допустим
    1% от оборота
    Цитата Сообщение от Natali Посмотреть сообщение
    в какую сторону копать
    движения товаров с отклонениями посмотреть
    Положи меня, как печать, на сердце твое, как перстень, на руку твою: ибо крепка, как смерть, любовь; люта, как преисподняя, ревность; стрелы ее — стрелы огненные; она пламень весьма сильный. (с)

    автоматизация позволяет формировать отчеты автоматически

  3. #3
    Клерк
    Регистрация
    06.02.2017
    Адрес
    Ярославль городок+ в Москве уголок
    Сообщений
    5,221
    Цитата Сообщение от Mmmaximmm Посмотреть сообщение
    движения товаров с отклонениями посмотреть
    Технологические карты смотреть еще нужно: если привязали к ТК номенклатуру, а оприходовали под другим наименованием/заменили составляющие - вот вам и недостачи, и излишки...
    Ну и смотреть % отхода - поэтому прищучивайте поваров, это в их интересах дорыться до истины, по хорошему вся недостача - на них, а вот излишки им не положены
    Незнание закона не освобождает от ответственности, но лишает многих прав

  4. #4
    Аноним
    Гость
    Жесть какая то... Ну помимо поваров и себя проверьте для начала, правильно ли завели. По крупным недостачам - посмотрите движение, может списание не происходит, может в ТТК забыли внести замену. Или пересорт. Простая логика.

  5. #5
    Аноним
    Гость
    И еще, часто калькуляторы путают единицы измерения и вместо бутылок литры заводят. Штуки/кг. Это тоже нужно проверять.

  6. #6
    Веселая бездельница Аватар для Mmmaximmm
    Регистрация
    22.03.2010
    Адрес
    Аэропорт
    Сообщений
    3,720
    Цитата Сообщение от Аноним Посмотреть сообщение
    Ну помимо поваров и себя проверьте для начала, правильно ли завели. По крупным недостачам - посмотрите движение, может списание не происходит, может в ТТК забыли внести замену.
    Цитата Сообщение от Аноним Посмотреть сообщение
    часто калькуляторы путают единицы измерения и вместо бутылок литры заводят
    нормальные калькуляторы не путают
    Положи меня, как печать, на сердце твое, как перстень, на руку твою: ибо крепка, как смерть, любовь; люта, как преисподняя, ревность; стрелы ее — стрелы огненные; она пламень весьма сильный. (с)

    автоматизация позволяет формировать отчеты автоматически

+ Ответить в теме

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •