попробую я тоже объяснить.
Есть работа, у которой интересует результат - например, услуги уборщицы - вымытый пол и убранный мусор, услуги курьера - развезенные заказы, строительные работы - построенный дом, услуги водителя - отвезенный из пункта А в пункт Б груз. В этом случае такие услуги/работы могут быть оказаны в рамках предпринимательской деятельности ИП по договору оказания услуг/выполнения работ.
А есть работа, в которой важен процесс - находиться в определенном месте в определенное время и выполнять в это время определенные обязанности, у которых нет определенного видимого результата - т.е. сидеть на стуле с 10 до 18, что-то в это время периодически делать, куда-то звонить, что-то взять, что-то передать, что-то напечатать и т.д. и т.п.
Работа продавца/менеджера/кассира именно такая, и это признак именно трудового договора.