Ничего подобного. Работаем с обедом 45 минут и пятницей на час короче уже больше 20 лет. Единственное, что нужно уяснить, так это то, что дробями записываются в ЗУП не минуты, а сотые доли часа. 15 минут - 0,25 часа, 12 минут - 0,2 часа. Только при обеде 48 минут в пятницу день должен быть не на час короче (7 часов), а 7 часов 12 минут. Удлинение на 12 минут четырех рабочих дней в неделю даёт возможность сократить рабочий день в пятницу лишь на 48 минут при сохранении 40-часовой рабочей недели.
Да, для такого режима рабочего времени следует во избежание лишних вопросов применять не оплату по дням, а только по часам, в т.ч. и пропорциональную оплату при окладе.
Вы с пятницы забыли 12 минут добавить. Тогда у вас получится ровно час.