Себестоимость в общепите

[Marsi55]

Уважаемые клерки, подскажите ПЖЛ, как подтверждить налоговой инспекции себестоимость проданных товаров предприятию с разветвленной сетью торговых точек. У нас есть калькуляционные карты, но себестоимость блюд по разным ресторанам разная, т.к. разная цена закупки. Так же при изменении закупочной стоимости товара, себестоимость меняется. Т.к. объем реализуемых блюд большой, не возможно отследить каждое изменение себестоимости. Кто работает в общественном питании с сетью торговых точек, подскажите как вы подтверждаете себестоимость, вопрос очень животрепещущий. Заранее большое спасибо.

[_Алена_]

Ау, бухгалтера, очень важная тема, ответьте пожалуйста. Какими документами подтверждается с/с в общепите? Достаточно ли оформленного Акта реализации или нужно ещё что-то?