Кулинарная ветка

[Галина1977]

еще не хватает супа из крапивы и салата из одуванчиков

А что, вон и в "Званом ужине" даже готовят ))) Витамины и диетическое питание )))

[echinaceabel]

и десерта из морковки - брррррр

Это да...
Хотя пирожки со щавелем мой муж считает деликатесом - требует каждую весну.

[Анжелика Ник]

девчонки, еще не хватает супа из крапивы и салата из одуванчиков

щи из щавеля или крапивки вкусняшка по весне

[HelenY]

да я не против

только пирога из морковки не надо

[Lenik]

и десерта из морковки

а че, морковные котлетки или запеканка со сгущенкой очень даже!
Кстати, кто знает как это готовить на первый-второй рассчитайсь!

[HelenY]

а че, морковные котлетки или запеканка со сгущенкой очень даже!
Кстати, кто знает как это готовить на первый-второй рассчитайсь!

и что, ты в самом деле будешь готовить дома морковные котлетки?

[Lenik]

и что, ты в самом деле будешь готовить дома морковные котлетки?

лучше запеканку - возни меньше.
А че такого? Я очень люблю морковку есть в смысле

[HelenY]

лучше запеканку - возни меньше.
А че такого? Я очень люблю морковку есть в смысле

все-таки будешь готовить? и не ограничишься бутербродами с колбасой? похвально, что говорить

[alecsa]

А я очень рыбу люблю )
Блюдо 1, повседневное:
Берем морской язык (второе название - пана... (какой-то там) ..асиус), режем порционными кусочками, хорошо обмакиваем в кляре и жарим. Секрет кляра - дополнительно к обычным ингридиентам - яйцо, молоко, мука - кладем 1 мелко порезанную средних размеров луковицу, зубчик чеснока и пучок укропа. Кляр должен быть достаточно густой, как на оладушки примерно. И на сковородку рыбу не плотно выкладывать. Уходит как семечки.
Блюдо 2, хорошая закуска).
Горбушу в замороженом состоянии очищаем от кожи и костей, режем небольшими кубиками (как на салат, может, чуть больше), добавляем 1 мелко порезанную луковицу (достаточно крупную), солим, хорошо заправляем майонезом, даем постоять часа 3-4 - все, можно есть. с черным хлебушком. поверьте на слово, очень вкусно, ни один праздник не обходится)). вместо майонеза можно заправлять лимонным соком - это на любителя.

[Анжелика Ник]

Горбушу в замороженом состоянии очищаем от кожи и костей, режем небольшими кубиками (как на салат, может, чуть больше), добавляем 1 мелко порезанную луковицу (достаточно крупную), солим, хорошо заправляем майонезом, даем постоять часа 3-4 - все, можно есть. с черным хлебушком. поверьте на слово, очень вкусно, ни один праздник не обходится)). вместо майонеза можно заправлять лимонным соком - это на любителя.

в сыром виде?

[Галина1977]

в сыром виде?

Она ж 3-4 часа мариновалась!!! Главное, чтоб рыба была хорошего качества! Я так мойву (кильку) солю - утром посолил - к вечеру уже можно есть!!!

[Svetishe]

Есть то можно, но паразиты там сидят и ждут, когда их съедят и они получат благоприятную среду для активных действий.

[alecsa]

Есть то можно, но паразиты там сидят и ждут, когда их съедят и они получат благоприятную среду для активных действий.

я думаю, что так же, как и в приготовленной в заводских условиях семге и форели). сама использую этот рецепт уже лет 10-12. пока вроде все нормально

[saigak]

А я под шпроту ещё кладу колечко солёного огурчика

я мы клали кружочек вареного яичка...

[professor]

ну зачем опять про шпротные бутеры, блиииин сделаю вечером и с яичком, и с огурчиком

[Pokemon13]

Галина1977, совсем недавно попробовала приготовить паштет из говяжьей печени по маминому рецепту - получилось очень вкусно, сначала печень сварила, оставила на ночь в воде остывать, потом обжарила побольше лука на сливочном масле и все перекрутила на мясорубке.

[Галина1977]

Pokemon13,

[Анжелика Ник]

сначала печень сварила,

сколько по времени варить?

[Pokemon13]

она быстро варится, я не засекала, потихоньку кипела она около 20-30 минут
а еще хочу попробовать из куриной, ее вроде варить не надо, а просто обжарить

[professor]

Девоньки, подскажите, что приготовить на празднично-романтический ужин?
надо салат и мясное блюдо что-нибудь легкое и оригинальное!
плиииииз

[Svetishe]

она быстро варится, я не засекала, потихоньку кипела она около 20-30 минут
а еще хочу попробовать из куриной, ее вроде варить не надо, а просто обжарить

Я и говяжью не варю, а тушу в сковороде.

[Pokemon13]

Я и говяжью не варю, а тушу в сковороде

ух ты, надо попробовать

[echinaceabel]

надо салат

Вареная куриная грудка, вареное яйцо (белок) - мелко рубятся, добавляется кукуруза (из баночки), зерна граната. Майонез хорошо перемешивается с давленным чесночком, небольшим количеством тертого сыра и растертым желтком (белки ушли в нарезку) - все тщательно перемешивается и перед подачей добавляются сухарики (чтобы хрустели) нейтрального вкуса - никаких рыбных, салямных и т.п. вкусов.
P.S. Гранат должен быть спелым, некислым, сочным и яркого рубинового цвета. Сервировка салата по собственным эстетическим предпочтениям (в корзиночке, на салатных листьях и т.п.).

[professor]

Вареная куриная грудка, вареное яйцо (белок) - мелко рубятся, добавляется кукуруза (из баночки), зерна граната. Майонез хорошо перемешивается с давленным чесночком, небольшим количеством тертого сыра и растертым желтком (белки ушли в нарезку) - все тщательно перемешивается и перед подачей добавляются сухарики (чтобы хрустели) нейтрального вкуса - никаких рыбных, салямных и т.п. вкусов.
P.S. Гранат должен быть спелым, некислым, сочным и яркого рубинового цвета. Сервировка салата по собственным эстетическим предпочтениям (в корзиночке, на салатных листьях и т.п.).

спасибо первый раз такой буду делать! Вы как раз вовремя

[echinaceabel]

Ну, салат на самом деле прикольный - не особо тяжелый (если майонезом не увлекаться) и такой новый свежий вкус.
С горячим сложнее - определите, хотя бы базовый продукт (мясо, рыба, птица, дичь... и т.д.).

[HelenY]

не, ну куда чеснок опять для романтического ужина?

[echinaceabel]

не, ну куда чеснок опять для романтического ужина?

Во-первых его надо совсем чуть-чуть, да, и кто мешает затем лимонадик подать собственноручного изготовления.

[HelenY]

маниакальная какая-то страсть к луку и чесноку

ну, говорят для иммунитета хорошо

[echinaceabel]

маниакальная какая-то страсть

Могу ещё простой десертик - готовые бисквитные коржи (их обычно три) с шершавой стороны полить сиропом от любого варенья, коржи прослоить размятыми вилкой бананами (если блендером - то будет жидко), верх и края собранного торта смазать вареной сгущенкой и обсыпать кому чем нравится (например, орехами, цукатами, цветной посыпкой или просто крошкой от обрезки коржей), дать пропитаться хотя бы минут 20. М-м-м.
Нелена, теперь у меня страсть к бананам?

[HelenY]

Могу ещё простой десертик - готовые бисквитные коржи (их обычно три) с шершавой стороны полить сиропом от любого варенья, коржи прослоить размятыми вилкой бананами (если блендером - то будет жидко), верх и края собранного торта смазать вареной сгущенкой и обсыпать кому чем нравится (например, орехами, цукатами, цветной посыпкой или просто крошкой от обрезки коржей), дать пропитаться хотя бы минут 20. М-м-м.
Нелена, теперь у меня страсть к бананам?

Дорогая Эхинацея, у вас в опечатка в рецепте - пропустили чесночные стрелки или что там еще бывает