1) как оформить отношения с руководителем комиссии и ее членами?
2) надо им платить зарплату или по договору об оказании услуг?
склоняюсь ко 2-му варианту - договор об оказании услуг

3) когда прекращать отношения с работниками? в течении 2-х месячного срока до промежуточного баланса или до подачи заявления 16001 и ликвидационного баланса?