Например в учетной политике: Если на отчетную дату у организации имеется уверенность в получении в течение 12 месяцев после отчетной даты полной оплаты какой-то конкретной просроченной дебиторской задолженности, не обеспеченной гарантиями, то то указанная задолженность не рассматривается как сомнительная.
"Уверенность" организации, например, может оформляться служебной запиской менеджер с визой руководителя.