При розничной торговле количество работников является налоговой базой для исчисления ЕНВД только при развозной и разносной торговле. Вы торгуете в вагончике. Даже если он на колёсиках, развозной ваша торговля станет лишь в том случае, если этот вагончик будет ездить по городку туда-сюда: приехал, поторговал, уехал в другое место, поторговал, уехал на базу, затарился уехал торговать в третье место и так далее. Не путайте стационарность с недвижимостью.
Аренда бесплатной не бывает. Так что о договоре аренды речи идти не может.
На вопрос: ответ получите, когда сформулируете его понятно. Что оформить: открытие магазина? Оформите воздушными шариками
Оформить деятельность, зарегистрировать ИП или Юрла, оформить деятельность в режиме ЕНВД, оформить безвозмездное пользование, оформить работников в штат........?