Кредиторка сотрудников в общепите

[Kulan]

Здраствуйте, ситуация в следующем: общепит, ресторан, некоторым сотрудникам разрешено питаться в долг (есть и другие должники, не имеющим отношение к нам). Кассиры пробивают эти чеки, но выручку сдают меньше на сумму долга, с приложением подписанного чека. В дальнейшем эти суммы удерживаются из з\п. Верно ли если проводки будут такие: 50-90 -выручка, 73-50 - ? (выплата на оплату питания? или как?) 70-73- удержана из з\п задолженность за питание.
Может эту ситуацию можно как-то по-другому учитывать?

[бух2007]

Кассиры пробивают эти чеки, но выручку сдают меньше на сумму долга

А в ЖКО что пишите? В кассу что приходуете?
По ККМ пробивают наличку, а не потенциальный доход.
Должников ведите на 62 с аналитикой по каждому товарищу
62-90 поели
70-62 удержали с них за еду

[Alsu_общепит]

у меня такое чувство, что вы пробиваете чек, чтобы продукты списывались!!
но для этого нужно чек закрывать не на рубли, а на неплатильщиков, поимённо, и потом их проводить через 62 как вам и сказали выше!

[Kulan]

А в ЖКО что пишите?

Всю выручку, включая эти чеки.

В кассу что приходуете?

Всю выручку по Z-отчету "наличные".
Все что вы написали, в т.ч. и списание и на неплательщиков, это конечно правильно, я с вами полностью согласна. Но у нас вот такая ситуация, другими словами: мы выдаем им из кассы, а они оплачивают свои пробитые чеки. Потом с нами расплачиваются. Можно ли делать такие проводки? Или как по-другому вести учет? ( На неплательщиков не разрешают, там только руководство)

[Alsu_общепит]

а почему они сами не оплачивают свои чеки?

я бы сделала так
они покупают блюда, собирают чеки, а в конце месяца отдают в бухгалтерию для компенсации!!

еще может быть вариант питаться по талонам, типа стандартный набор блюд и по талонам списывать продукты (по заборным листам), а потом определенную сумму удерживать из з/п!!

просто вы не имеете права пробивать чек и не получать налички!!!

[бух2007]

еще может быть вариант питаться по талонам, типа стандартный набор блюд и по талонам списывать продукты (по заборным листам), а потом определенную сумму удерживать из з/п!!

[Kulan]

Понимаете, это не питание. Просто определенному кругу лиц разрешено придти в ресторан, посидеть с друзьями, отдохнуть, а деньги отдать потом. Конечно правильно списывать на неплательщиков (сейчас будет учет вестись именно так, очень на это надеюсь), но пока временно что мне делать?
Кстати, вот подскажите как сделать правильно, я так понимаю здесь есть знатоки и R-keeper и SH, как вы учитывате питание руководства, которое естественно платить не будет, а товар списать надо и реализацию провести надо.

[Alsu_общепит]

а товар списать надо и реализацию провести надо.

для этого в SH есть спец учет

а вот если вы хотите еще и официально посиделки друзей провести, то тут только с оплатой наличкой (можно и скидку сделать)

или пусть директор за них столы оплачивает, а он уже потом сам будет теребить своих друзей!!

[НатальяС]

Унифицированные бланки ОП-21, ОП-22 вместо кассовых чеков.

[Alsu_общепит]

ОП-21 |Акт на отпуск питания сотрудникам организации
ОП-22 |Акт на отпуск питания по безналичному расчету

не катит это, так как это не сотрудники организации! и по безналу никто ничего не оплачивает!!

[npazil]

Alsu, а в моем случае эти формы можно использовать
ОП-21 |Акт на отпуск питания сотрудникам организации
ОП-22 |Акт на отпуск питания по безналичному расчету , если будет компенсация из з/платы?

[Alsu_общепит]

ну смотря как вы реализуете у себя учет по питанию сотрудников
Если порядок предоставления работникам питания не оговорен ни в трудовом, ни в коллективном договоре, расходы на его организацию считаются прочими (п. 11 ПБУ 10/99) и отражаются по дебету счета 91 "Прочие расходы" в корреспонденции с кредитом счета 20 "Основное производство" по фактической себестоимости блюд.
Для учета количества и стоимости обедов, отпущенных работникам предприятия общественного питания, применяется унифицированная форма ОП-21 "Акт на отпуск питания сотрудникам организации"