лучше отчитайтесь, а ещё лучше - и в учёте оформите так, как буд то было удержано налога столько сколько уплачено
в следующем месяце удержите нарастающим верную цифру, за месяц окажется на сумму "переплаты " за прошлый месяц меньше
слищком геморно это возвращать или засчитывать
особенно с НДФЛом
играемся на том что НДФЛ по нарастающим суммам считается