Кулинарная ветка

[echinaceabel]

Все на предлетней диете? Давненько никто и ничем не делился на "вкусно покушать".

[галава германа]

пост

[Галина1977]

пост

Да, и хвори всякие весенние, в виде ОРЗ И ОРВИ, когда вообще ничего не хочется! НО... 15 Пасха!!! Куличей напечём, яиц накрасим и всё наладится!

[msw]

Прочитала один рецептик. Делюсь.
Пасха.
Покупаем 500 гр. творога. Или кто сколько хочет))
Дальше надо сделать этот творог совсем сухим. То есть выложить в марлю и поставить под пресс. На сколько не знаю, так как рецепт слямзила, но еще не опробовала. Поставлю на ночь))
Сухой творог +100 г сливочного масла протереть. Потом добавить 200 гр. сметаны и 2-3 яйца.
Поставить на слабый огонь и подогреть (но не кипятить), постоянно мешая деревянной палочкой или ложкой, чтобы не подгорело. Тотчас же снять. Поставить в тазик с холодной водой, чтобы быстрее остыло. В процессе остывания добавить 100 гр. сахара или пудры.
Когда масса остыла, добавляем в нее горсть изюма, цукаты, нарезанную курагу - что душе угодно.
Пасочницу выстилаем влажной марлей. Марлей - чтобы потом легче пасочницу снять. Влажной - чтобы легче было ее ровно разложить. Нет пасочница - делаем то же самое с ситом.
Выливаем туда полученную массу, заворачиваем свободные края марли и ставим груз.
Имеем в виду, что снизу будет вытекать жидкость, так что надо все это поставить на тарелку.
Все, ставим это в холодильник и забываем о пасхе до утра.
Утром достать и украсить.

[echinaceabel]

А я люблю на Пасху печь рулет с маком. Всё очень просто - дрожжевое тесто раскатать, смазав растительным маслом поверхность для раскатки и скалку, примерно толщиной 5мм, смазать сливочным маслом, обильно посыпать сахаром и маком. Завернуть рулет, смазать поверхность взбитым желтком и запекать в духовке до готовности. При подаче нарезается кусочками по 1,5-2см. Красиво и очень вкусно.

[Королева]

Всё!!...ХУДЕЮ!...Уже купила... кефир..
Сейчас...из... него оладьев ...нажарю!

[saigak]

обильно посыпать сахаром и маком

а мак сухой? у меня мама его сначала распаривала над паром в марлечке...

[mln]

http://www.liveinternet.ru/users/elf...15413461//play Красим яйца на Пасху

[echinaceabel]

а мак сухой? у меня мама его сначала распаривала над паром в марлечке...

Сухой, так проще - в духовке сахар растапливается, да и в тесте есть влага - так что все нормально.

[Лёнка]

люблю на Пасху печь рулет с маком.

и не на Пасху тоже...сегодня вечерком зафигачу...спасибо за рецепт

Всё!!...ХУДЕЮ!...Уже купила... кефир..
Сейчас...из... него оладьев ...нажарю!

[echinaceabel]

спасибо за рецепт

Рановато будет. Вот завтра в самый раз.

[Галина1977]

А у нас на работе новые пиццы завезли ))) Вот пост закончится, куплю и попробую ))) Говорят, по итальянской технологии ))) Производят в Питере, везут в Красноярск )))

[saigak]

угу. и с маянезиком, и без....

[Zlatta11]

Тут учат готовить нямку с маянезиком?

А Вы больше всего любите МАЯНЕЗИК?

[Галина1977]

нямку с маянезиком?

Со шметанкой ))) "Со сметаной и лапоть сладок!" - народная мудрость

[echinaceabel]

И чо обрадовалась? *разочарованно* Думала, у кого аппетит проснулся... Ан нет! Всё маянезиком и шметанкой закончилось...

[галава германа]

echinaceabel, сметану на подовый хлеб можно мазать

и мед туда же

и масло

ну и посолить тогда уж можно

[Галина1977]

Думала, у кого аппетит проснулся...

Пост... матушка... до первой звезды нельзя (с) До 28 августа! Только овощи-фрукты.

[Галина1977]

и мед туда же

и масло

Если железный желудок
О, вспомнила, у нас соты продаются 1000 руб. за кг!!! БОРЗЫЕ!!! В Турции - 200 рублей. Что, их пчёлы меньше едят или работают

[echinaceabel]

Только овощи-фрукты

Да ладна. Исключениев же полно, хоть под одно попадем.

[Галина1977]

Исключениев же полно,

Да сейчас не поймёшь, постное или нет, молоко без молока, мясо - соевое, заменители яиц всякие ...

[Галина1977]

Кстати, о соевом мясе Покупаем соевое мясо, размачиваем минут 20 в горячей воде, зажариваем на постном масле до "жаренки", потом добавляем лук, чеснок, соль, специи по-вкусу, кому нравится - помидоры (томатную пасту). Всё, можно кушать с чем хотите - каша, макаронные изделия, картошка. Мне нравится Иногда даже беляшики с ним делаю (в пост), практически как мясо

[Zlatta11]

в чем особенность соевого мяса?

[Галина1977]

в чем особенность соевого мяса?

В том, что это - соя, а не мясо Т.е. специально засушенные соевые бобы.

[галава германа]

Если железный желудок

хм..
дети едят, не жалуются

[Галина1977]

дети едят, не жалуются

Ну, детишки, как правило, поздоровее взрослых Помнится, в детстве, когда болели, мама заставляла пить горячее молоко с мёдом Такаааааяяяя бяяяяка

[Coreopsis]

Любая еда на любителя. Кто-то мед килограммами ест, а кто-то ложку облизнуть медовую не может. На вкус и цвет все фломастеры разные)

[галава германа]

На вкус и цвет все фломастеры разные

вроде на вкус они одинаковы
если из одного набора по кр. мере

[Coreopsis]

галава германа, неужели ты пробовал?

[Галина1977]

неужели ты пробовал?

Все мы когда-то были детьми... И гудрон жевали, и черёмуху прямо с куста