Ага, и что даст ответ работодателю, можно узнать?
Если есть угроза эпидемии или распространению инфекции, то решение об этом принимают медики, они же и приходят в организацию, где работал пациент. Без всяких запросов.
А запрос можно хоть в ООН послать, только смысл какой в нем?
Врачи не имеют права давать такую информацию. Если у физлица возникают какие-то ограничения, то это оформляется инвалидностью.
Для выявления работников, не имеющих работать в общепите, торговле и пр. существуют медицинские книжки и обязательные профосмотры. Для определенных профессий.