С исключением дней вопрос еще более неоднозначный, так как никаких ограничений на исключение дней из справки от другого страхователя нет.
Было бы логично исключить только те дни, указанные в справке, которые пришлись на период, за который учитываете доход, то есть за период с 01.01.2014 по 14.10.2014.
Но подтверждения в законе таким действиям мне найти не удалось. Поэтому вполне возможно исключить все дни, указанные в справке (все дни обоих отпусков + возможные обычные больничные), несмотря на то, что у вас в эти дни он работал.
Ну, а если вы решите включить весь доход другого страхователя, то и дни, указанные в справке, следует исключить все полностью.