Потому что физлицо это не совсем ИП. Человек может получать например дивиденты и прочие прибыли по которым он отчитывается отдельно и платит налог государству в другую кассу. Перекидывание денег с ИП на физлицо даже если это одна персона может трактоватся налоговой как получение прибыли как физлицо а не как снятие своих денег, это по желанию/необходимости в конкретной налоговой. Не знаю как сейчас, но нек время назад такой нюанс рассказала бух банка. Поэтому лучше кеш снимать с ИП как ИП на корп-карту или с помощью чек книжки...