Добрый вечер!
Просто "к слову" данный интерфейс "а-ля dos" называется "консольным" и применяется во многих бизнес-приложения критичных по "времени отклика"... "Многозадачность" - свойство операционной системы, например Windows 7, как следствие любые программы, в том числе "УС Land", запускаемые под данной ОС априори - многозадачны.
Но Вы наверняка имели ввиду возможность одновременной работы с системой множества пользователей - это называется "многопользовательским режимом" и здесь "всё в порядке" (самый крупный пользователь, к счастью не из общепита работает в сети из 100 компьютеров).
Извините, но тогда не понял темы - "здесь о шашечках" или о том, как автоматизировать "общепит"?