товар- это как в магазине, купили и тут же продали (например, купили вы кока-колу бутылку за 15 - продали ту же самую бутылку за 25 рублей-когда продали , тогда и списали свои 15руб в расходы) , а вот материал другой вид - купили 3 кг помидоров за 100 рублей и из них сделали салат, добавили в борщ и просто так порезали с мясом - тут сразу можете списать все 3кг = 100рублей в расход ещё до того, как продали все порции блюд.
а алкоголь тоже товаром считается или уже материалом. Мы ведь ее продаем по 50 гр, а покупает бутылками?
алкоголь -товар в том случае, если продаете в чистом виде. Продали 50 гр - списали стоимость 50 гр (но как делаю я: списываю всю бутылку, когда она полностью продана-т.е. списание алкогольных чистых продуктов за период- раз в месяц, к примеру) . Если алкоголь покупаете и из него потом коктейли делаете - списываете сразу ,как материал.
на реализацию алкоголя требуется лицензия.
это опять я(автор топика)
вроде так врубилась, но вот докуметооборот продумываю.
Можно ли так?
№1.каждый день я распечатываю с "Ресторатора" журнал продаж блюд( в нем графы(графы можно некоторые убрать, некоторые добавить):
Наименование блюда
кол-во проданного
себестоимость за блюдо
себестоимость за блюдо всего(кол-во*себ-ть блюда)
Цена за блюдо
Итого (выручка за день)
и тут все и блюда и розница
№2. также распечаю список продуктов затраченных на каждый день. ( в нем графы(графы можно некоторые убрать, некоторые добавить):
наименование продукта
кол-во продукта
сумма
Это обяз-но делать каждый день или можно делать 1 раз в неделю допустим?
3.в Excel делаю ведомость учета
и подкалываю к приходу - накладные
к расходу Журнал продаж блюд(№1)
4.в Excel делаю товарный отчет
к приходу накладные на розницу
а к расходу что?
в 1С я завожу приход продуктов, потом на основании №2 списываю в 1С.
Короче запуталась. Я раньше в другом ресторане делала так: продукты(в т.ч. и алкоголь) приходывали на кухню, распечатывали заборник, и вместе в накладными подкалывали к "ведомости учета движения продуктов".А к товарнику прикалывали накладные на розницу(орешки, колу)и реализацию товаров в розницу. а еще распечатывала отчет о продажах и к ним подкалывали Корешок от ПКО с выручкой.
Но там у нас был 1С трактир, а тут просто 1С упрощенка и ресторатор где свои отчеты.
А мы решили позаморачиваться, что бы такого гемора не было. У нас кафе на ЕНВД (ИП на меня), а алкогольная лицензия на ООО (оформлена на дочь). Повар вторая дочь, нифига не калькулируем. Страшно представить вообще....
ап
№1 это акт реализации - унифицированная форма №ОП-12 - этот можно делать раз в месяц, слишком много бумаги если делать это каждый день!! Выручка в акте реализации должна сходится с оприходованной выручкой в кассе
№2 вообще не делаю
№3 вообще не делаю
№4 товарный отчет - унифицированная форма №ТОРГ-29а - вот к нему я подкладываю приходные и расходные накладные, внутрение перемещения и акт реализации
Товарный отчет можно делать как отдельно по подразделениям, так и отдельно!!
еще я почитала предыдущие советы, я в шоке как помидор может быть материалом вы как бухгалтер понимаете, что материалы это бумажные салфетки, трубочки и так далее
в общепите есть товары для розницы и товары или продукты для общепита, т.е. то что используется в производстве (кухне)
а если в программе нет унифицированной формы?Свою форму можно сделать на основе униф.?
Как в 1С вести учет? У нас 1с 7,7 УСН. Приход я забиваю. а как списывать?
ну как везде в документе, если документ будет содержать заполненые обязательные поля, то почему бы и нет
в 1С списывать в ручную, я так делаю!! так как сумму себестоимости ставлю какая в акте реализации!!
в ручную в смысле операцией да?
да, или бух справкой
лучше бухсправкой
а товар заводите тоже просто товар и сумма, или разбиваете по продуктам?
1
наконец-то зарегистрировалась.
Автор
прочитав все я поняла так:
Приход заводим суммарно(без разбивки на продукты)
Делаем Акт реализации(в другой программе)
Списываем в ручную себестоимость согласно Акту в 1С (операцией)
и делаем товарный отчет(накладные +акт реализации)
Этого достоточно для ведения кафе на УСН или еще что-то надо.
Т.е. учет кол-ва товара как такового никого не интересует кроме нас самих?
А можно сделать так:
Поступило сырье Д 41.1(или 10) К 60
Оплатили сырье Д60 К 50(51) В НУ поставили в расход
Поступили товары Д 41.2 К 60
Оплатили товары Д60 К 50(51)
Списали по Акту реализации Д 90.2 К 41.2 В НУ поставили в расход
Документы
Акт реализации по кухни
Акт реализации по рознице (товару)
Ведомость учета движения продуктов
к ней накладные на поступления сырья
и Акт реализации по кухни
Товарный отчет
к нему накладные на поступления товаров
и Акт реализации по рознице
Или опять туплю?Мне уже 3 день это все сниться
Просто мы еще сдаем каждый квартал алкогольную декларацию, так вот чтобы расход знать.
да все правильно
а не подскажите, что за алкогольная декларация?
тольк скажите а вы точно на УСН?
что то не такой план счетов
90.2 - Доходы не применяемые в НУ
41.1 - Товары не применяемые в НУ
В Питере сдаем каждый квартал алког декларацию. Вроде только в Питере.
А УСН точно, просто под рукой был обычный план счетов.
Главбух в ресторане
ну что то типа остаток + сколько пришло-продано= остаток.
Если интересует могу шаблон прислать
Главбух в ресторане
не надо, я в москве, у нас такой декларации нет
но эта ваша декларация очень похожа на статистику которую мы обязаны сдавать раз в год, на основании того что у нас есть лицензия на алкоголь!!
и статистику тоже сдаем
Главбух в ресторане
А вот подскажите пожалуйста
Во принесли мне чек с магазина, там все расписано(какой товар купили). Я его приходую Д60 К 71 . А потом делаю Поступление Д10(сырье) К 60. А к отчетам что прилагать, если чек остается в ав. отчете?
копию чека в товарный отчет, и еще можно на копию сделать пометку, что оригинал в авансовом отчете!
а Акты реализации каждый день надо делать или достаточно 1 раза в месяц?
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)