Кафе. Как вести учет?

[lenski]

У меня вопрос про то, что на столах стоит. Как все-таки списывать это?
Например; у меня на столе стоит 400 мл соевого соуса и за день 400 мл уходит.
В акте реализации две цены закупочная и розничная. В розничной что ставить.

[Alsu_общепит]

так вы же их не реализуете, в акте реализации его и не должно быть, списываете актом списания, как комплимент.

[lenski]

Ага, значит по БУ актом списания, а в НУ идет также как и все продукты (оприходововал, оплатил - в НУ) правильно?

[Alsu_общепит]

Ага, значит по БУ актом списания, а в НУ идет также как и все продукты (оприходововал, оплатил - в НУ) правильно?

совершенно верно

[Muse Fan]

Пожалуйста. Сбросте кто-нибудь бланк по которому можно списывать алкоголь из бара.

[Alsu_общепит]

Пожалуйста. Сбросте кто-нибудь бланк по которому можно списывать алкоголь из бара.

а на каком основании вы хотите списать алкоголь?

[Muse Fan]

Alsu_общепит, Продали посетителям. Нужно оформить реализацию.

[Alsu_общепит]

Alsu_общепит, Продали посетителям. Нужно оформить реализацию.

Акт реализации унифицированная форма ОП-12

[Muse Fan]

Alsu_общепит, Спасибо большое. Тоесть, если продали бутылку пива, все равно по этому акту списывать?

[Alsu_общепит]

конечно

[Yadlena]

Добрый день. Для кафе мы часто закупаем продукты на рынке - соответственно чеков и товарных накладных никто не дает. Могу я оформлять эти покупки закупочным актом и проводить через авансовый отчет? и второй вопрос в унифицированной форме закупочного акта есть графы - серия и номер паспорта, адрес по прописке, НДФЛ удержанный - никто мне таких данных не предоставляет. Если эти графы не будут заполнены в закупочном акте - он все равно будет являться подтверждением моей покупки или это уже не документ?

[ZZZhanna]

Если эти графы не будут заполнены в закупочном акте - он все равно будет являться подтверждением моей покупки или это уже не документ?

Должны быть указаны данные продавца - ФИО, паспорт, адрес, или данные ИП. НДФЛ и все, что с ним связано, указывать не нужно, платить НДФЛ в данном случае обязан покупатель самостоятельно, а также подавать декларацию.

[BigLeha]

А подтверждать чем будете покупки? Если нечем подтвердить, то и в зачет не сможете поставить. Это ведь так можно много чего "типа купленного" списать... Авансовые отчеты составляются по подтверждающим покупку документам, и только по ним...

[lenski]

Аслу, здраствуйте. Помню, что писалось в этой теме про списание инвентаря и хоз товаров, никак не могу найти. Нет глючит.
1) на основании каких документов списывается?
2) могу списывать 1 раз в месяц?

[087]

подскажите как наладить учет в ООО на УСН д-р. приготовление чая, кофе+продажа пирожных-шоколадок.
Пирожные: закупаются у поставщика, перепродаются с наценкой
Чай. кофе: закупаются отдельно пакетики с чаем, кофе, отдельно вода, отдельно стаканчики. Из этого всего готовятся напитки.
есть программа бухгалтерия упрощенка 1С .8.0 и Торговля 8.
Для подтверждения расходов :пирожные-шоколадки: оприходовали, оплатили, продали, получили оплату-поставили в расход.
Чай, кофе (кофемашина):
Оприходовали на 10счет,Оплатили
в КУДиР вся сумма попала. в расход попала запас кофе, воды и тд на месяц например. Правильно ли это?
В свете того, что с нового года ведем бухучет - как правильно списывать тогда чай-кофе ? как произведенный продукт = кофе+вода+сахар+молоко ( по технологической карте на каждый вид кофе??)
Нужно ли пробивать по кассе отдельно штучный товар, отдельно чай-кофе. отдельно услуги (не общепит) и тд? или это не принципиально и ни на что не влияет?

[Yadlena]

А подтверждать чем будете покупки? Если нечем подтвердить, то и в зачет не сможете поставить. Это ведь так можно много чего "типа купленного" списать... Авансовые отчеты составляются по подтверждающим покупку документам, и только по ним...

Простите, не поняла. Вы считаете что закупочный акт - это не подтверждение покупки? А на основании чего я должна проводить поступление продуктов, купленных на рынке?

[Yadlena]

Должны быть указаны данные продавца - ФИО, паспорт, адрес, или данные ИП. НДФЛ и все, что с ним связано, указывать не нужно, платить НДФЛ в данном случае обязан покупатель самостоятельно, а также подавать декларацию.

Сомневаюсь что на рынке мне кто то паспорт будет показывать.
Коллеги, а вообще кто-нибудь составляет закупочный акт, или никто на это не заморачивается?

[ZZZhanna]

Сомневаюсь что на рынке мне кто то паспорт будет показывать.

Конечно, не будет, => документы нормальные на покупку и не сделаете.

Коллеги, а вообще кто-нибудь составляет закупочный акт, или никто на это не заморачивается?

Еще раз - если его составлять, нужны данные продавца, когда такая возможность есть - его составляют. Если данных нет - то это не закупочный акт, а бумаШка типа туалетной.

[Alsu_общепит]

Аслу, здраствуйте. Помню, что писалось в этой теме про списание инвентаря и хоз товаров, никак не могу найти. Нет глючит.
1) на основании каких документов списывается?
2) могу списывать 1 раз в месяц?

накладная требование, списывается, по правилам по мере потребления хоз. товаров и инвентаря

[Alsu_общепит]

На рынке беру товарный чек и кассовый, они готовы чеки выбивать на любую сумму!! Закупочным актом не пользуюсь!! Потому что реально никто не даст паспортные данные!!

[Yadlena]

На рынке беру товарный чек и кассовый, они готовы чеки выбивать на любую сумму!! Закупочным актом не пользуюсь!! Потому что реально никто не даст паспортные данные!!

А все таки может подскажите как выйти из ситуации - на рынке покупаем мясо для кафе, они в лучшем случае дают от руки написанную бумажку, иногда даже без печати - как мне проводить такой закуп продуктов? Уже всю голову сломала

[Alsu_общепит]

Мясо уж точно нельзя на рынке покупать, так как к мясу у вас еще вет.справки должны быть

[Andyko]

а на рынке у продавцов разве их не должно быть?

[Alsu_общепит]

чаще всего нет

[Alsu_общепит]

а на рынке у продавцов разве их не должно быть?

они должны быть, но чаще их у них нет, потому что начинаешь про документы спрашивать, делают большие глаза и вообще не понимают о чем я!!!

[Andyko]

а администрация на рынке есть?

[Alsu_общепит]

а администрация на рынке есть?

наверно, но я на фирме заказываю, так проще

это вот надо Yadlena, спросить ходит ли она за вет справками а то без доков можно и народ потравить (((((

[Аноним]

Здравствуйте, такой вопрос..ресторан УСН 6 % (так хочет директор)...в штате бухгалтер (я)и калькулятор.. бух.учет веду поверхностно, т.к. УСН,накладные веду по поставщикам...в связи с принятием закона о бух.учете обязаны будем его вести в полном объеме...Калькулятор работает на основании накладных ,которые по б/р, накладных метро и рынок (я не провожу не те,не другие по имеющимися причинам). Как при такой ситуации вести бух.учет и что будут проверять налоговики??Спасибо за ответы

[Alsu_общепит]

Аноним, в этой теме все написано!!
а почему Метро не проводите? там же на фирму выписываются документы!
а рынок можно проводить с товарным чеком, чеком ккм, сертификатами и вет.справками

[Аноним]

Что будут налоговики проверять по бух.учету в общепите при усн 6%? можно приходовать товар общей суммой по накладной или каждую позицию вводить?