Возвраты и изъятия в Z-отчете

[Ole]

Добрый день!
Наша организация оказывает услуги населению. Имеем зарегистрированный аппарат ККМ. В Z-отчете отражаются: сумма выручки, сумма возвратов, сумма изъятий из кассы. Сумма возвратов влияет на общий итог выручки, сумма изъятий- не влияет.
у меня следующие вопросы:
1. возвраты покупателям. покупатель пробил услугу, чек сразу выкинул (они все так делают) в этот же день чего-там передумал и часть денег просит вернуть. возврат денег покупателю внутри незакрытой смены можно оформлять непосредственно из кассы ККМ. но покупатель никакой первоначальный чек не предъявляет. как тут быть? составлять акт КМ-3 или нет? а если составлять то что к нему прикладывать?
2. изъятия из кассы ККМ. кассиры в течение дня изымают из кассы деньги, например, для того чтобы расплатиться с поставщиками за доставку. вечером сдают деньги в кассу предприятия за минусом оплаченной поставщику суммы и прикладывают оправдательный документ (акт, приходник). так можно делать? или в изъятиях должна быть указана только сумма перемещаемой выручки из кассы ККм в кассу предприятия?