Добрый вечер! Помогите пож-ста с вопросом ведения бухучета в маленьком кафе ООО на усн 6%. Обязательно ли делать калькуляцию или можно как-то обойтись. Бухгалтера в 2010-2012г.г. просто принимали закупленные товары на 10сч. и списывали. Директор говорит, что никакой калькуляции никогда не делали. Как быть?