Кафе - расходы

[*sigma]

Доьрый день, у нас кафе . Сиситема налогооблажения УСН (доходы минус расходы). Что считается расходом????? Списанные товары по калькуляции, затраченные на приготовление проданных блюд или закупленные товары????

[ЛО]

Списанные товары по калькуляции, затраченные на приготовление проданных блюд

да

закупленные товары

да, после их реализации (если речь о товаре)

[*sigma]

А какие подтверждающие документы???? о реализации???? в кассовой ленте не написано , что я продала????

[ЛО]

Так вы торгуете товарами или нет?

[*sigma]

да торгуем, есть бар - сигареты, пиво, и еще есть кухня - приготовление блюд

[ЛО]

сигареты, пиво

угу, ну и как вы определяете сколько их продано?

[*sigma]

также как и продажу блюд ( по счета выписаным официантками - внутренний документ) у нас ксожалению ручной учет

[ЛО]

Ну то есть можете определить сколько и какой товар реализован? Вот его покупную стоимость и можете вкючить в расходы.

[*sigma]

Спасибо большо, какими всетаки документами мне подтверждать расходы???? как налоговики проверят сколько продано блюд и штучного товара?????