в договоре есть срок выполнения работы. Заказчик письмом просил выполнить работу позже, мы и выполнили.
Будет ли иметь силу это письмо, если вдруг закзчик начнет говорить, что мы выполнили не в срок работу? Соглашение об изменении или о расторжении договора совершается в той же форме, что и договор - договор подписан обеими сторонами.