Есть ООО общепит на УСН (с доходов 6%). Из учета - только пробивают выручку на кассовом аппарате. Правильно ли я понимаю, что при данной ситуации необходимо все оформлять операции по начислению зп, удержанию налогов с зп (чтобы при случае избегать трудовых споров). Также вести учет по 71 счету, учет с поставщиками. Учет продуктов - чтобы при случае не было вопросов у СЭС. Что еще необходимо учитывать, что бы при случае не возникало проблем?
И еще один вопрос в связи с этим. Не велась кассовая книга - только Z-отчеты пробивались и хранились. Теперь нужно восстановить кассовую книгу с начала года. Достаточно ли "из головы" проставить выдачу нала по счетам 71 и 60 - или при проверке нужно будет педоставить еще какие-нибудь документы?
Заранее спасибо.