УСНО и общепит: помогите советом!

[Trast]

Наше кафе работает на упрощенке.
Возник такой вопрос: так как мы должны товары списывать на расходы только после их оприходывания, оплаты, отгрузки и оплаты покупателями (знаю, что есть разъяснения, о возможности списания сразу после оплаты поставщику и оприходывания, но со следующего года все равно всем придется делать по первому варианту), то как в общепите и "замечательной" 1С-УСНО можно отследить, что из отгруженного товара оплачено нами поставщику?
Или подскажите кто как в подобной ситуации делает.
Заранее спасибо.

[Cooler]

Если у вас в общепите продаются купленные товары без переработки - то это уже не общепит, а торговля.

"Замечательная" 1С:УСН сама все прекрасно отслеживает, надо только правильно вводить первичку.

[Trast]

Я имела в виду, что сырье для общепита учитывается на счете 41 (см. План счетов), списывается оно по мере приготовления и реализации блюд на основании актов реализации (отраженных соответственно в товарных отчетах). Проблем с отслеживанием оплат этого покупателем нет, естественно все оплачивается сразу. Вопрос в том, что на затраты мы можем поставить только то списанное (израсходованное) сырье, которое оплачено поставщику. А 1-С очень трепетно относится к порядку проведения документов и не всегда корректно отражает расходы в книге. Так вот хочется узнать, кто и как с этим работает!

[Cooler]

А 1-С очень трепетно относится к порядку проведения документов и не всегда корректно отражает расходы в книге.

Ага, так это программа виновата в Вашем бардаке, когда документы постоянно вводятся задним числом?

Железное правило: поковырялись в прошлом - перепроведите более поздние документы, которые Ваше ковыряние могло затронуть. Или вообще все. Это не так сложно, как кажется: "Сервис" - "Обработка документов".

А 1С:УСН "очень трепетно" относится к методике налогового учета, предписанной главой 26.2 НК. Тем самым прикрывая нижний бюст бухгалтера.

Если же Вас такая "крыша" не устраивает - что ж, работайте в стандарной бухгалтерии, а КУДиР формируйте внешним настраиваемым отчетом, есть такие. Производителя называть не буду, а то еще сочтут за рекламу.

Конечно, это будет стоить некоторого количества денег, зато Вам сразу станет легко и удобно... до первого грамотного проверяющего.

[Cooler]

Вдогонку: А почему сырье на 41м? Может, в сторону 10го все-таки посмотрите?

P.S. 1C им виновата...

[Trast]

Извините, а вы сами с общепитом работаете?

[Trast]

а сырье на 41-м согласно Инструкции к плану счетов

[Cooler]

Извините, а вы сами с общепитом работаете?

Нет. Так что вряд ли смогу быть Вам полезен. По ряду причин.

Желаю успехов.

[Trast]

жаль... по ряду причин

[Аноним]

10-й подойдет лучше, общепит- это производство, далее ведь переработка полученного сырья будет.

[Аноним ростов-н/Д]

только после оплаты и оприходования товара от поставщика продукции, а когда "ВАМ оплатят за то что съели",это ваши прблемы (СЧ 62) - к списанию на затраты не относятся. СМ. УЧЕТ РАСХОДОВ ОТНОСИМЫХ НА УМЕНЬШЕНИЕ ДОХОДОВ ( Если налоговблажение - доходы минус расходы, а если только доходы --- выбрасить расходы можно на помойку и не учитывать) ТАК какая состема налогооблажения? (1 вопрос 5 долларов ответ 10 баксов)

с УВ,Татьяна Леонидовна Ростов-на-Дону