1) приходный ордер от туриста
ДТ 50.1. - КТ 76.5 (доходы, не принимаемые к НУ)
2) отражение стоимости путевки (сколько туроператору заплатить должны)
ДТ 76.5. Турист - КТ 76.5. Туроператор вручную операцию делаете)
3) оплата туроператору, если через банк, то
ДТ 51 - КТ 50.1 (сдача наличных в банк - расходник)
ДТ 76.5. - КТ 51 (выписка, оплата путевки ТО)
4) реализация при агентском договоре с ТО
ДТ 62.1 - КТ 90.1 - сумма вознаграждения (вознаграждение из отчета агента с туроператором), в графе "Плательщик" указываете ТО
реализация при купле-продаже с ТО (чего по идее быть не должно, но на самом деле сплошь и рядом)
ДТ 62.1 КТ 90.1 - сумма вознаграждения (не вся сумма, полученная от туриста, а только вознаграждение), в графе "Плательщик" указываете туриста