идея соответствует принципу рациональности хозяйственной деятельности, в т.ч. учета.
громоздкий и трудоемкий "правильный" учет каждой тряпочки (или же полный пересчет при выездной проверке, если проверяльщице захочется этим маяться) даст в результате другую себестоимость, но не обязательно меньше задекларированной - м.б., и большую, с вероятностью 50%.