Добрый день! Мы сдавали в аренду помещение. Небольшой павильон по розничной продаже продуктами. Арендатор работает до конца августа. дальше мы сами. Пока нет заведующего будем сами с директором вести учет товаров. Именно приход и реализацию. Будут хорошие накладные, что то с рынка. Чеки пробивать будем не все пока. В магазине оставляет нам товар арендатор на 700.000 примерно. будет реализация. Как правильно начать работать?