Ведение ночного клуба. Алкоголь.

[cepera83]

Доброго времени суток. Прошу о помощи. Растолковать, подсказать, направить...
В общем намечается халтурка. Ведение ночного клуба. Всё бы ничего, упращенка 6%, о чем можно еще мечтать? Но присутствует продажа алкоголя, за который необходимо отчитываться, с чем ни разу то и не сталкивался. На встречу пока не ходил, вот подготавливаюсь.
Начал углубляться. Выяснил:
1. Отчетность необходимо сдавать поквартально, сдавать только в электронном виде, сначала в Региональный орган власти, потом копию в Росалькогольрегулирование. А что за Региональные органы власти? Я так понимаю в организациях по сдаче электронной отчетности меня по этому проконсультируют? Если есть ссылка на описание процесса, прошу подкинуть.
2. Отчет сдается по форме №11 и №12 (в т.ч. общепит как в нашем случае), в данных отчетах необходима информация о поставщиках, но как же быть с УСН на 6%? Ведь они не ведут приход. Получается поступление по алкоголю в данном случае необходимо учитывать для отчетности, не смотря на систему налогообложения?
Все остальное как обычная УСН на 6%.
Если есть какие дополнения по данной теме о чем я не спросил, очень прошу дополнить.
Заранее благодарю!

[Mmmaximmm]

организациях по сдаче электронной отчетности меня по этому проконсультируют?

вообще ничего сложного, в электронном виде отправляется и туда и туда

Ведь они не ведут приход.

Упрощенка давно ведет бухучет.

[Mmmaximmm]

к ЕГАИС еще надо подключиться. Точнее, они уже должны быть к нему подключены

необходима информация о поставщиках

еще забыла написать - не только о поставщиках, но и об импортерах/производителях

[cepera83]

Спасибо за ответы.

вообще ничего сложного, в электронном виде отправляется и туда и туда

Позвонил в контору по электронному документообороту. Толком консультации не дали, возможно попал не на того человека. Узнал, что при поступлении товара (алкоголя) сразу же уведомляется ЕГАИС, и поквартально отправляется отчет в РАР. Это так? Ничего дополнительного не нужно?

Упрощенка давно ведет бухучет.

ООО на УСН 6% сдает баланс за год? В котором отображены Актив и Пассив как положено?

[Аноним]

ООО на УСН 6% сдает баланс за год? В котором отображены Актив и Пассив как положено?

давно уже.
и не только баланс, а все необходимые формы бух. отчётности

[cepera83]

давно уже.
и не только баланс, а все необходимые формы бух. отчётности

Ну, да. Обобщил все под Балансом.
Но это вопрос второстепенный. Хотелось бы узнать по подробнее об отчетности на алкоголь.

[Mmmaximmm]

Толком консультации не дали

Денег хотят.

Если очень кратко - система ЕГАИС - оптовик отправляет вам алкоголь, с накладной, и тут же отражает эту отправку в системе ЕГАИС, вы, получив товар и накладную, со своей стороны в системе ЕГАИС подтверждаете получение товара. Для этого у вас должен быть ключ и взаимосвязь складской программы через УТМ с ЕГАИСом. (На форуме есть пара обширных тем по этим вопросам). В принципе, когда все это установлено, работает буквально нажатием пары кнопок. Нам удовольствие обошлось примерно в 15 тысяч рублей (Москва), учитывая, что складская программа у нас уже была, мы только купили ключ и прописали взаимосвязь между программой и ЕГАИС.

Алкогольная декларация - раз в квартал. Заполнять тяжело, с отправкой никаких проблем (мы пользуемся Контуром)

Если вы идете работать в уже действующий ночной клуб, то у них все уже должно быть - и технические средства для отправки декларации, и для ЕГАИСа

[cepera83]

Денег хотят.

Если очень кратко - система ЕГАИС - оптовик отправляет вам алкоголь, с накладной, и тут же отражает эту отправку в системе ЕГАИС, вы, получив товар и накладную, со своей стороны в системе ЕГАИС подтверждаете получение товара. Для этого у вас должен быть ключ и взаимосвязь складской программы через УТМ с ЕГАИСом. (На форуме есть пара обширных тем по этим вопросам). В принципе, когда все это установлено, работает буквально нажатием пары кнопок. Нам удовольствие обошлось примерно в 15 тысяч рублей (Москва), учитывая, что складская программа у нас уже была, мы только купили ключ и прописали взаимосвязь между программой и ЕГАИС.

Алкогольная декларация - раз в квартал. Заполнять тяжело, с отправкой никаких проблем (мы пользуемся Контуром)

Если вы идете работать в уже действующий ночной клуб, то у них все уже должно быть - и технические средства для отправки декларации, и для ЕГАИСа

Спасибо огромное. Картинка немного вырисовывается.
С 01.07.2016 г. к ЕГАИС должны подключиться розничные продавцы в городах. К общепиту полагаю это пока не относится? Пока...
Но с 01.01.2016 г. Общепит обязан вести журнал объема розничной продукции. Ведь так?

Ещё вопрос по не подтверждении поставки. Допустим поступила партия товара, в течении 3-х дней мы не подтвердили получение. Что нам грозит за просрочку подтверждения или вообще отсутствие подтверждения? Как необходимо оплачивать штраф?

На некоторые вопросы нахожу ответы сам, но с решением одних, возникают другие. Но в общем уже не дремучий лес)

[Mmmaximmm]

К общепиту полагаю это пока не относится?

Общепит подтверждает приходные накладные по системе ЕГАИС с 01.01.2016 г.

Общепит обязан вести журнал объема розничной продукции. Ведь так?

Да

Ещё вопрос по не подтверждении поставки. Допустим поступила партия товара, в течении 3-х дней мы не подтвердили получение. Что нам грозит за просрочку подтверждения или вообще отсутствие подтверждения? Как необходимо оплачивать штраф?

Пока ничем. Подтверждение всех накладных за 1-й квартал можно проводить до апреля.

[cepera83]

Пока ничем. Подтверждение всех накладных за 1-й квартал можно проводить до апреля.

Получается, январские и февральские поступления ещё могут висеть не подтвержденными? Я думал подтверждение необходимо осуществить в течении 3-х дней. То есть чисто теоретически можно 31 марта подтвердить все поставки за 1 квартал?

[deklarant_]

Получается, январские и февральские поступления ещё могут висеть не подтвержденными? Я думал подтверждение необходимо осуществить в течении 3-х дней. То есть чисто теоретически можно 31 марта подтвердить все поставки за 1 квартал?

Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2015 № 1459 установлена возможность осуществлять розничную реализацию алкогольной продукции, отразив в ЕГАИС до 20 апреля 2016 года факт ее закупки 1 квартала 2016 года. http://egais.ru/news/view?id=79

[cepera83]

ЕГАИС до 20 апреля 2016 года факт ее закупки 1 квартала 2016 года.

Я так понимаю, что после этой даты подтверждать необходимо в день поступления товара на склад? Ведь товар может идти не одни сутки. Поступил товар, подтверди в течении суток. В противном случае у поставщика могут так же возникнуть проблемы?

[deklarant_]

Я так понимаю, что после этой даты подтверждать необходимо в день поступления товара на склад? Ведь товар может идти не одни сутки. Поступил товар, подтверди в течении суток. В противном случае у поставщика могут так же возникнуть проблемы?

Приказом Росалкогольрегулирования предусмотрен 3-дневный срок (с момента отгрузки) на представление в ЕГАИС сведений о факте отгрузки продукции, а также 3-дневный срок (с момента поставки) на представление в ЕГАИС сведений о факте поставки продукции в городских поселениях и 7-дневный в сельских поселениях. http://egais.ru/news/view?id=83

Т.е. поставщики должны фиксировать отгрузки в течение 3 дней, а розница, закупки совершенные после 31 марта, должна фиксировать в течение 3 или 7 дней (с момента поставки)

[cepera83]

Спасибо огромное! С ЕГАИС и отчетностью вроде разобрался
Дополню тему ещё вопросом.
Та же ООО на УСН 6%.
Со стороны руководителя - выручку посчитали и заплатили 6% (все просто), но со стороны бухгалтера на сколько я понимаю, не зависимо от системы налогообложения (т.к. все обязаны вести бух.учет) не все так просто. Необходимо составить калькуляцию на все коктейли и списывать продукты (напитки, в т.ч. безалкогольные) по количеству проданных коктейлей. Кроме того, необходимо вести журнал учета объема розничной алкогольной продукции (по каждой откупоренной бутылке).
Вот на основании того что написал выше, вопрос! Правильно ли я все написал?)) Взять и списать все продукты после поступления (алкоголь и безалкогольные напитки) подсознательно понимаю что не могу или я ошибаюсь и есть какой упрощенный вариант?
И как быть с человеческим фактором? За ночь продано 3 стопки водки по 100 грамм, бутылка объемом 500 грамм пуста. Что делать? (Наказывать никого не собираемся). Списывать по потраченным продуктам или сразу бутылки? И как списывать? Обычным требованием-накладной? И ещё вопрос про 1С, какая более подточена под такую деятельность?
Заранее благодарю!

[Mmmaximmm]

не все так просто. Необходимо составить калькуляцию на все коктейли и списывать продукты (напитки, в т.ч. безалкогольные) по количеству проданных коктейлей.

Да.
Помимо этого все технологические карты у вас должны быть распечатаны и подписаны, и должен быть прейскурант, где отражается выход готового блюда (коктейля), его состав. Иначе могут быть проблемы с роспотребнадзором.

Кроме того, необходимо вести журнал учета объема розничной алкогольной продукции (по каждой откупоренной бутылке).

В соответствии с приказом 164 - в графе 2 - дата розничной продажи каждой единицы (потребительской тары (упаковки)) алкогольной или спиртосодержащей продукции.
Организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими розничную продажу алкогольной продукции при оказании этими организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания, в графе 2 указывается дата вскрытия потребительской тары (упаковки) алкогольной продукции, либо дата вскрытия транспортной тары с алкогольной продукцией.

Т.е. датой розничной продажи считается дата поступления алкогольной продукции на склад.

есть какой упрощенный вариант

Есть котловой метод (все расходы без калькуляций списываются на с/с), но этот способ малоинформативный.

И как быть с человеческим фактором? За ночь продано 3 стопки водки по 100 грамм, бутылка объемом 500 грамм пуста. Что делать? (Наказывать никого не собираемся).

Зря наказывать не собираетесь, у вас весь ночной клуб вынесут.
Недостачи удерживаются из зарплаты, можно на убытки списать, на 91 счет

[Mmmaximmm]

про 1С, какая более подточена под такую деятельность?

1С Общепит есть

[cepera83]

Спасибо за ответ.

Да.
Помимо этого все технологические карты у вас должны быть распечатаны и подписаны, и должен быть прейскурант, где отражается выход готового блюда (коктейля), его состав. Иначе могут быть проблемы с роспотребнадзором.

Допустим тех.карты расписаны и подписаны вместе с составом. Это же разовая работа? Распечатал, подписал и подшил, правильно?

Т.е. датой розничной продажи считается дата поступления алкогольной продукции на склад.

Т.е. пришел алкоголь на склад и в электронном виде все туда и записали? Это всё ведение этого журнала?

Есть котловой метод (все расходы без калькуляций списываются на с/с), но этот способ малоинформативный.

Информативность не нужна, главное правильность при максимальной простоте))
Получается при котловом методе, весь 41 (все поступления) требованием-накладной перевожу на 44 и в конце месяца произвожу закрытие этого самого месяца? Корректна ли такая операция?

Зря наказывать не собираетесь, у вас весь ночной клуб вынесут.
Недостачи удерживаются из зарплаты, можно на убытки списать, на 91 счет

"Наказывать никого не собираемся" относится к вопросу про списание, якобы наказывать не кого на самом деле. Если правила позволяют сразу всё списать на 44, то вопрос в этом не стоит).

[Mmmaximmm]

Это же разовая работа? Распечатал, подписал и подшил, правильно?

Каждый раз, когда вы будете менять состав блюд или вводить новое, нужно делать новые техкарты и менять прейскурант

Это всё ведение этого журнала?

ну у него определенная форма есть.
В общепите - пришел на склад=розничная продажа

Получается при котловом методе, весь 41 (все поступления) требованием-накладной перевожу на 44 и в конце месяца произвожу закрытие этого самого месяца? Корректна ли такая операция?

Снимаются остатки на конец месяца, разница между приходом и остатком списывается в расходы

якобы наказывать не кого на самом деле

Значит по 200 мл водки за ночь пропадать не должно

[cepera83]

Вопросов все меньше, спасибо))

Снимаются остатки на конец месяца, разница между приходом и остатком списывается в расходы

А можно остатки на конец месяца приравнивать к нулю для простоты? Перед выходными закупается определенное количество алкоголя, так же есть резерв если не хватит предвыходной закупки. Закупили, списали, в течении месяца поступает выручка по кассе, в конце месяца закрыли списание. Остатки переходят в резерв. Бутылка может и на подарок перейти, не обязательно же указывать движение каждых 100 грамм? Да и сами можем отметить что нибудь. Есть ли какие строгие правила, методология которой необходимо придерживаться? Обязательно ли регистрировать каждый коктейль или можно упростить если нет необходимости в детализации?

[Mmmaximmm]

А можно остатки на конец месяца приравнивать к нулю для простоты?

Если вашего собственника это устроит, то да.

Остатки переходят в резерв. Бутылка может и на подарок перейти, не обязательно же указывать движение каждых 100 грамм?

У меня есть подозрение, что росалкогольрегулирование рано или поздно придет к тому, чтобы даже в общепитах отслеживать каждые 100 г алкоголя

Есть ли какие строгие правила, методология которой необходимо придерживаться?

методология-то есть, но для УСН доходы не имеет большого значения, если собственник не собирается следить за каждой рюмкой

[cepera83]

Огромнейшее спасибо за информацию!

У меня есть подозрение, что росалкогольрегулирование рано или поздно придет к тому, чтобы даже в общепитах отслеживать каждые 100 г алкоголя

Думаю над этим вопросом как раз и работают!

[cepera83]

Добрый день!
Выяснил ещё один замечательный момент с алкоголем - статистика!!! Как оказалось, ежегодно в статистику необходимо подавать Отчет "Форма №1-Учет" об объеме розничной продажи алкогольной продукции. За отсутствие которого могут лишить лицензии. В связи с этим вынужден вернуться к предыдущим вопросам.
1. Есть ли ещё какие нибудь нюансы с алкоголем которые пропустил?
2. Возвращаюсь к вопросу списания и наказания из которого вытекает заполнение "формы №1-Учет".....

А можно остатки на конец месяца приравнивать к нулю для простоты?
Если вашего собственника это устроит, то да.

И как быть с человеческим фактором? За ночь продано 3 стопки водки по 100 грамм, бутылка объемом 500 грамм пуста. Что делать? (Наказывать никого не собираемся).
Зря наказывать не собираетесь, у вас весь ночной клуб вынесут.
Недостачи удерживаются из зарплаты, можно на убытки списать, на 91 счет

Зря наказывать не собираетесь, у вас весь ночной клуб вынесут.
Недостачи удерживаются из зарплаты, можно на убытки списать, на 91 счет
"Наказывать никого не собираемся" относится к вопросу про списание, якобы наказывать не кого на самом деле. Если правила позволяют сразу всё списать на 44, то вопрос в этом не стоит).

Как быть? В "форме №1-Учет" указывается сумма выручки и декалитры алкоголя за год. Если весь алкоголь купленный на неделю списать на 44 и закрыть месяц, а за год таких недель не мало) то при формировании "формы №1-Учет" декалитров будет меньше чем выручки. Я понимаю что небольшая погрешность может присутствовать, но за год может скопиться большое количество "неучтенки". И эта самая "форма №1-Учет" не сойдется, либо с прейскурантом если мы покажем весь списанный алкоголь под выручку, либо на складе окажется большой остаток по не проданному алкоголю если алкоголь подбивать под выручку по прейскуранту. Как вообще на практике происходит? Алкоголя то в России не мало, а ветка по нему на форуме не очень развита.

3. Был еще вопрос, но пока писал второй, забыл про третий) Допишу как вспомню.

Заранее благодарю за ответ. Тема то важная, прошу поделиться инфой.

[Mmmaximmm]

Это всего-лишь статистическая форма. С прейскурантом её вряд ли будут сравнивать, у меня она всего лишь совпадает с алкогольной декларацией.
Не думаю, что из-за её отсутствия лишат алкогольной лицензии.
А вот за несданную отчётность в статистику с этого года штрафы большие

[cepera83]

А вот за несданную отчётность в статистику с этого года штрафы большие

Да про штрафы в курсе.

Огромное спасибо! С меня бутылка)))

[Mmmaximmm]

C меня бутылка)))

Спасибо!
Но я не ем и не пью. По иронии судьбы равнодушна и к еде и к алкоголю))

[Аноним]

Можно вклинюсь в тему?

Руководство открывает магазин дьюти -фри и утверждает,что им в ЕГАИС сдавать ничего не нужно.
Это так???
Только Росалкогольрегулирование.
Причем голова фирмы в Москве (и не фига не делает))), а вот ОП далеко и как раз оно и будет дьюти-фитничать))) и продавать алкоголь. Сдаем в Росалкоголь только? Что-то я не поняла из темы про региональные отчеты...ОП тоже что ли должно что-то куда-то слать??

[cepera83]

В ЕГАИС насколько я понимаю никто ничего не сдает. Через систему ЕГАИС подтверждают отгрузку и поступление алкоголя.

магазин дьюти -фри

Магазин беспошлинной торговли (дьюти-фри шоп, англ. duty free shop) — магазины, продающие товары по цене, не включающей некоторые виды акцизов, пошлин, а также НДС при условии, что эти товары будут вывезены из страны.

Если вы покупаете алкоголь у Российских производителей/поставщиков, то в ЕГАИС подтверждать поступление обязательно (но это чисто моя теория). Если же из за границы, то даже не представляю как происходит поступление таких товаров)

ОП тоже что ли должно что-то куда-то слать??

Раз в год в статистику по месту получения лицензии сдается Отчет "Форма №1-Учет" об объеме розничной продажи алкогольной продукции