Утро красит нежным цветом, стены древнего Кремля...
Не пугайтесь, просто эта фраза ассоциируется с названием салата "Кремлевский". Мало что это был любимый салат Дорогого Леонида Ильича, так он еще и рыбный, а для года Змеи, это то самое блюдо. Самое главное, что готовится элементарно и опять же явный деликатес.
Итак салат "Кремлевский"Пол кило колец кальмаров, отвариваем три минуты. Охлаждаем режем и в миску, туда же белки от семи вареных яиц*, добавляем майонеза и сливок на глазок, что бы не очень жидко, раскладываем по не глубоким мини салатницам и сверху выкладываем слой красной икры.
Не знаю куда в Кремлевской кухне девают оставшиеся яичные желтки, могёт быть и выбрасывают, но мы чай не в Кремле и поэтому... Вареные желтки, смешиваем с горчицей, сливочным маслом и зеленью, выкладываем эту пасту в тарталетки, а сверху любой рыбный кусочек, чи селедка, чи скумбрия, чи осетрина. Вкусно будет все, особенно под водку. Можно кстати еще половинку маслинки добавить, для эстетизма.
-Как мне хочется, чтоб одна женщина это прочитала. А я и икорки и кальмарчиков подвезу... Как можно скорее.
Вот только цвет икры... Помнится, в анекдоте:
— Какие первые признаки отравления черной икрой?
— Густые черные брови и невнятная речь...
-***-
ол кило колец кальмаров, отвариваем три минуты
резину потом жевать что ли? ))) слишком долго...
кальмаров надо бросать в купящую воду и сразу выключать огонь. и доставать через минуту, не позже
еще есть классный рецепт "Красное и черное": красная икра -100гр, черная икра — 100 гр и (внимание!!) майонез. все перемешать и вуаля! — можно сказать, что жизнь удалась
-***-