Вы это сейчас серьезно?
Например, общепит без нормального складского учета не сможет сформировать и оценить себестоимость.
Контроль товарных остатков, профилактика воровства.
Господи,моя Вы дорогая и близкая по духу коллега.Я прочитала Вашу ссылку с 34 №. Вывод один:Вы умничка и трудяшка.Вы отличный спец и еще не испорченный буднями бухгалтер.Я почти такая же была,пять лет назад,когда пришла проверять армянский ресторан. После проверки мне с моими правилными понятиями о себестоимости и калькуляции готовых блюд пришлось уйти из аудиторской фирмы и остаться вести чет в этом ресторане. И все пятьлет пытаюсь хотя бы на 50 % приблизить учет к реальности.Но не дают даже кассовый учет вести как положено.Ответ один,мы тут хозяева, а Вы нам про какие то штрафа рассказываете.А душа как и у Вас болит за российских бухучет. Но против хозяевов же не попрешь.