Кафе. Как вести учет?

[Mmmaximmm]

это зачем это?
может из Ркипера в Стор Хаус выгрузить проданные блюда?

Нет, нам помимо этого нужна обратная выгрузка - себестоимости в кипер для управленческого персонала, и я знаю, что такая возможность есть

[Alsu_общепит]

А не подскажете как скидку обосновать? Каким доком?

Маркетинговая политика и положение о скидках

Нашла в инете пример
Текст может быть примерно такой:
Для увеличения объемов продаж, привлечения новых клиентов, поддержания постоянного интереса покупателей и расширения рынка сбыта утвердить следующие скидки и бонусы:
1. Накопительная скидка.
Порядок предоставления скидки: если покупатель в течение года приобретает товар на общую сумму 1 млн. руб., то при каждой последующей покупке он имеет право на 5-процентную скидку. Когда объем закупок за год превысит 2 млн. руб., размер скидки увеличится до 7%. Право на скидку утрачивается, если в течение следующего календарного года покупатель не совершит ни одной покупки.
2. Премия (бонус).
Порядок предоставления премии (бонуса): покупатель, который в рамках одного договора поставки приобретает товар на сумму, превышающую 5 млн. руб. и оплачивает товар в течение 10 дней после подписания договора, имеет право на разовую премию в размере 10% цены покупки. Премия предоставляется путем выставления покупателю уведомления (кредит-ноты).

[Alsu_общепит]

Нет, нам помимо этого нужна обратная выгрузка - себестоимости в кипер для управленческого персонала, и я знаю, что такая возможность есть

честно не слышала о таком, просто в самом р-кипере нету даже кнопочки импорта - экспорта, может на кабис спросить

[Donspb]

Тоесть один раз прописала в начале года все скидки возможные . И успокоилась. И при проверке если что предоставляю. Это лучше в учетной политике дописать или приказ издать, либо просто положением по предприятию

[Donspb]

Еще вопрос , скажите кафе же имеет право выборочно предоставлять клиентам скидки. Например своим сотрудникам , любимым клиентам. Эти скидки тоже зафиксировать надо в положении ?

[Alsu_общепит]

Еще вопрос , скажите кафе же имеет право выборочно предоставлять клиентам скидки. Например своим сотрудникам , любимым клиентам. Эти скидки тоже зафиксировать надо в положении ?

про сотрудников думаю не надо писать, а про любимых клиентов указать в положении.

[Аноним]

Вопрос , столовая находится в Санкт петербурге. Какие документы разрешительные надо получить? И какие органы надо уведомлять ??? Кто знает??? . Спасибо. И всех женщин с наступающим праздником !!!!

[Аноним]

Вопрос? У нас нет лицензии можем ли мы покупать официально пиво вино для изготовления блюд( паста ) , и официально списывать в себест -ть

[Аноним]

Вопрос
В бух учете на основании товарного отчета из sh списываю в 1 с реализацию товара проводкой 20-10
Отдельно выбираю из него акты списания (порча, проработки, списание на банкет) и делаю в 1 с проводку 91-10
Или все вместе можно на 20 кинуть а потом на 90 все уйдет???
И второй вопрос питание в бух учете на персонал вообще не отражаю коли НДФЛ с него не плачу , да?
3. Весь списываемый товар должен по калькуляшкам проходить? Кроме актов проработке?

[Olya09]

Вопрос? У нас нет лицензии можем ли мы покупать официально пиво вино для изготовления блюд( паста ) , и официально списывать в себест -ть

на пиво лицензии не надо.насчет вина попробуйте.в технологичках утвержденных в принципе ничего .по моему мнению

[Olya09]

выбираю из него акты списания (порча, проработки, списание на банкет) и делаю в 1 с проводку 91-10
Или все вместе можно на 20 кинуть а потом на 90 все уйдет???

Я делаю все вместе.но у нас ИП. И почему то Отчет о розничных продажах мне 90.2-10списывает

[Аноним]

Вопрос, если продукты купили в магазине , проводим авансовым , а ест естественно не берем сертификаты и вет справки, могу ли показывать этот товар в офиц учете? Ведь Юр лица при поставке выдают сертификаты.. А в магазине нет

[Flyxi]

Добрый вечер! Подскажите пжст, если в ресторане на основе водки делают настойки (кедровуха, лимончелла) и по желанию клиента наливают ему в бутылку и продают. Данная операция считается производством подакцизной продукции?

[na-sya]

Добрый день.
Прошу у вас вашей помощи. Раньше я проработала бухом в торговле(магазин), теперь вот с мамой надоело работать на чужих дядечек и сами свое кафе открыли. Работаю в 1с 8.3. Подскажите пожалуйста как правильно оприходать товар т.е. без передачи на склад, кухню, переработку. Т.к. работаем сами и не нужна эта бумажная воолкита. В данной программе еле то разобралась как выручку оприходывать, вот теперь с товаром мучаюсь. Пока оформляю все документом поступление товаров и услуг Дт 43 Кт 60,01.Спасибо большое

[na-sya]

сделала потом инвентаризацию в конце месяца с указанием небольшого количества товаров. И следом после него списание товаров. Так верно будет?

[Alsu_общепит]

Добрый день.
Прошу у вас вашей помощи. Раньше я проработала бухом в торговле(магазин), теперь вот с мамой надоело работать на чужих дядечек и сами свое кафе открыли. Работаю в 1с 8.3. Подскажите пожалуйста как правильно оприходать товар т.е. без передачи на склад, кухню, переработку. Т.к. работаем сами и не нужна эта бумажная воолкита. В данной программе еле то разобралась как выручку оприходывать, вот теперь с товаром мучаюсь. Пока оформляю все документом поступление товаров и услуг Дт 43 Кт 60,01.Спасибо большое

по работе в 1с это в другом разделе!
а чтобы понять как вести учет в общепите, предлагаю прочитать эту тему с конца, здесь есть все, и проводки и документооборот!!!

[Аноним]

сдавать обязаны
особенно с этого года, когда пошла проверка данных по контрагентам

у меня такая же история, позвали в кафешку работать, а там пивом оказывается с 2014 года торгуют, и ни кто не отчитывается. На дворе уже почти лето 2015.А как теперь быть то?

[Alsu_общепит]

Для тех кто сомневается общепит или розничная торговля!
Согласно п.1 ст.411 НК РФ статус плательщика сбора возникает в зависимости от того, занимается ли организация или предприниматель (пока - на территории Москвы) с использованием движимого и недвижимого имущества тем видом предпринимательской деятельности, в отношении которого и установлен указанный сбор. Виды торговли, в отношении которых может быть введен сбор, - это торговля (п.2 ст.413 НК РФ):
• через объекты стационарной торговой сети, не имеющие торговых залов (за исключением автозаправочных станций, не имеющих торговых залов);
• через объекты нестационарной торговой сети;
• через объекты стационарной торговой сети, имеющие торговые залы;
• осуществляемая путем отпуска товаров со склада.
Следовательно, организация становится плательщиком сбора в том случае, если она занимается розничной, мелкооптовой или оптовой куплей-продажей товаров через соответствующие объекты торговли.
В соответствии с ГОСТ 31985-2013 "Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения" (введен в действие с 01.01.2015 Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 191-ст) ресторан и кафе занимаются деятельностью по оказанию услуг питания, а не торговой деятельностью. Причем реализация покупных товаров осуществляется ими в рамках организации питания. При классификации видов деятельности имеет значение их разграничение по кодам в соответствии с ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2) "Общероссийский классификатор видов экономической деятельности" (утвержден Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст). Для отнесения деятельности к торговле в целях применения гл.33 НК РФ продажа товаров должна производиться через объекты осуществления торговли (как сказано в ОК 029-2014 - независимые каналы распределения). Если рестораны и кафе реализовывают покупные товары на вынос из зала предприятия общепита, значит, в своей деятельности они используют объект организации общественного питания (а не объект торговли).
На заметку: если московская компания хочет получить официальный ответ по описанной проблеме, ей следует обратиться в Департамент экономической политики и развития г. Москвы (Письма Минфина России от 08.04.2015 N 03-11-06/19790, от 27.03.2015 N 03-11-06/16906). Ведь именно этот орган наделен полномочиями не только по сбору, обработке и передаче налоговым органам сведений об объектах обложения сбором, но и по контролю за полнотой и достоверностью информации об объектах обложения торговым сбором (ст. 4 Закона г. Москвы N 62).
Возможности: не платить торговый сбор, если реализации товаров осуществляется через объект общепита, а не торговли.

[lenski]

Алсу, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, УСН общественное питание, наш ИП заключает договор на оказание услуг питания с организаций (кормиться будут сотрудники организации, платить будут по безналу) нужно будет выставлять счета-фактур?

[Alsu_общепит]

Алсу, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, УСН общественное питание, наш ИП заключает договор на оказание услуг питания с организаций (кормиться будут сотрудники организации, платить будут по безналу) нужно будет выставлять счета-фактур?

Зачем счет-фактуру давать, если вы УСН!

[lenski]

Там такой договор мудренный, с приципалом, с агентами. Договор между принципалом- это мой ИП и агент ООО.

[lenski]

Здесь прочитала: "Внимание спецрежимникам, работающим по посредническим договорам (комиссии, агентским и т.п.)! Если вы работаете с комитентами (принципалами) на ОСНО и выставляете/получаете в рамках договоров с ними счета-фактуры, вы должны не позднее 20 июля сдать в ИФНС в электронном виде журналы учета выставленных/полученных счетов-фактур!"

[Alsu_общепит]

По идеи вы оказываете услуги по общественному питанию, посреднического договора быть не может!
а почему такой договор составили, вы же блюда готовите? или вы их где то покупаете, а им перепродаете?

[lenski]

нет не перепродаем.Сами готовим. Они такой договор нам выслали. Я тоже думаю. Может просто договор на оказание услуг сделать?

[Alsu_общепит]

Да, конечно договор на оказание услуг, и саму методику отпуска блюд, не знаю там по талонам или еще как.

[Аноним]

Подскажите пожалуйста, меня друг попросил сдать отчет по кафе, сама в общепите не работала, думаю соглашаться или нет. Картина следующая - в программе на кухне введены все закупленные продукты, на так как ТТК не забиты в программу по блюдам, то при продаже блюд, продукты не списывались,
меню в течении полугода менялось как и повара, поэтому ТТК уже не забить задним числом. Как понять теперь какие продукты подлежат списанию - не понимаю. Провести инвентаризацию- так вроде уже середина июля. ООО на УСН-расходы. Подскажите пожалуйста!!

[Na28ta]

Так, а что за отчет в середине года? Или он только 2014 года закрывает? Сейчас отчеты только в фонды у УСН, может, это от вас и хочет? И не стоит лесть в дебри? И если речь идёт про 2014 год, то что именно от вас хотят: восстановить учёт или сдать отчетность?

[Аноним]

Так, а что за отчет в середине года? Или он только 2014 года закрывает? Сейчас отчеты только в фонды у УСН, может, это от вас и хочет? И не стоит лесть в дебри? И если речь идёт про 2014 год, то что именно от вас хотят: восстановить учёт или сдать отчетность?

неправильно я объяснила, в ООО ушел резко бухгалтер, и просит за 1 полугодие посчитать, надо ли по итогам полугодия платить авансовый платеж по УСН, ну и потом дальше вести учет в данном кафе.

[Ольга-Ромашка]

Помогите пожалуйста разобраться с торговым сбором. ИП на УСН доходы-расходы, вид деятельности был "розничная торговля в неспециализир.магазинах", но фактически столовая в общежитии института. С июля 2014 года деятельности нет, так как идет ремонт в помещении. Договора аренды тоже пока нет, но скоро будет, с сентября планируем начать работать. С 17.07.2015 внесли изменение в виды деятельности, основной 55.51 "деятельность столовых на предприятиях и учреждениях" и два дополнительных 55.5 "деятельность столовых при пред.и учрежд. и поставка продукции обществ.питания" и 52.11 "розничная торговля в неспециализир. магазинах". Попадаем ли мы под уплату торгового сбора или нет?

[Аноним]

Добрый день, открыли кафе на фирму которая была на ОСНО, хочется перевести на УСН, как это сделать среди года?