Выбор проводок всегда очень сильно зависит от личных пристрастий главбуха и тех схем учета, к которым он привык. Главбух, привыкший к учету на производстве, посоветует вам использовать в проводках счета учета затрат на производстве и готовой продукции. Главбух от торговли будет настаивать на проводках по счетам учета товаров. Оба главбуха при этом будут правы и их советами можно воспользоваться. Каким? Это уж выбирать вам, исходя из ваших предпочтений. Возможно, вы воспользуетесь каким-то третьим способом, не менее (но и не более) правильным.