Почему бухгалтера не хотят отходить от 42 счета в общепите, в чем его преимущества?

[Анжелика Ник]

Не проводится чаще всего как понял из-за остатков...программа как понял учитывает, как деление количество на цену...а когда цену постоянно меняют, в зависимости от желания управляющего, получаются остатки по разным ценам, и цена на количество не сходится...я понял для себя так.

вот в этом и проблема.. если вы не знаете как 1с работает рядовой сотр тем более может сказать,что ему это не надо..

1 какая у вас программа и релиз
2 смотрите нужно ли при данном методе вводить приход по закупочным ценам или сразу в розничных.. в зависимости от типа цены поступление и может не проводится..

[SaToR777]

Захожу в столовую, набираю тарелок, подхожу к кассе. Кассир сканером проводит по своему плакату, где у нее указаны все ценники.
А если количественного учета нет, то учет суммовой и

Тоесть или тот или тот, другого не дано? Если не учитывается количество блюд то только по сумме можно учитывать и тогда 42 счет, правильно я понял?

[SaToR777]

вот в этом и проблема.. если вы не знаете как 1с работает рядовой сотр тем более может сказать,что ему это не надо..

1 какая у вас программа и релиз
2 смотрите нужно ли при данном методе вводить приход по закупочным ценам или сразу в розничных.. в зависимости от типа цены поступление и может не проводится..

Проблема в том, что сотрудники сами часто не знают как работать) До меня сисадмин работал, когда его что то спрашивали по 1с, он прямо отвечал - ваша работа, вот и работайте. Может в чем то и прав был...1С:Предприятие 8. Общепит (2.0.47.5) В базе при приходвании, ставят какие то "нормативные цены"

[bochalina]

Где у меня сбой в голове?:
1) Закупаем сырье, приходуем по закупочной цене. (10.1/60.1)
2) Начинается производство. В 1С общепит "забиты" калькуляционные карты. Что в блюде "винегрет" 15 ингредиентов, каждый со своей нормой расхода на блюдо. сделали 1 блюдо. списали 50 гр свеклы, 30 грам картофеля и т.д.
3) списали в производство стоимость сырьевого набора по методу средней стоимости. (20/10.1) 32 рубля
4) выпустили блюдо - 43/20 -32 рубля
5) продали винегрет - 90.2/43 - 32 рубля; 50/90.1 - 60 рублей
Итого 28 руб. валовой прибыли.

[SaToR777]

Где у меня сбой в голове?:
1) Закупаем сырье, приходуем по закупочной цене. (10.1/60.1)
2) Начинается производство. В 1С общепит "забиты" калькуляционные карты. Что в блюде "винегрет" 15 ингредиентов, каждый со своей нормой расхода на блюдо. сделали 1 блюдо. списали 50 гр свеклы, 30 грам картофеля и т.д.
3) списали в производство стоимость сырьевого набора по методу средней стоимости. (20/10.1) 32 рубля
4) выпустили блюдо - 43/20 -32 рубля
5) продали винегрет - 90.2/43 - 32 рубля; 50/90.1 - 60 рублей
Итого 28 руб. валовой прибыли.

Вот и мне кажется что все складно...в бэк офис с фронта уйдет что вингрет 1 штука был пробит, по цене 60 рублей. И зачем тогда этот 42 счет?

[Анжелика Ник]

SaToR777, у вас к программе должна быть коробка с книгами в которой прописана схема работы при использовании тех или иных документов..

[Анжелика Ник]

В базе при приходвании, ставят какие то "нормативные цены"

надо разобраться для начала вводят приход товара,сырья.. как должен вестись учет допустим приход товара, как одновременно учитывается закупочная и розничная цена,ведь учет с поставщиком явно в закупочных ценах.., а если сырье- то тут должна быть другая схема .. И из-за этого могут быть проблемы при вводе документа..

[ZZZhanna]

Где у меня сбой в голове?:

там, где Вы уверены, что все всегда работают как положено, и так, как Вы привыкли. А в жизни бывают нюансы...

Тоесть или тот или тот, другого не дано?

Учетной политикой организации определяется способ ведения учета - либо по покупным ценам, либо по продажным. Если вопрос про это - то да, другого не дано.

[bochalina]

там, где Вы уверены, что все всегда работают как положено, и так, как Вы привыкли. А в жизни бывают нюансы...

Понятно что "гладко было на бумаге, да забыли про овраги"
Только если в как у автора трэш с автоматизацией и учетом - туда вплетать еще и 42 счет...
Дальше по теме:
Если все же у автора используется 42 счет, то делаю вывод, что сырье приходуется как товар (т.е. на 41 счет), что в общепите используется частенько. Делается наценка в момент оприходования сырья. И дальше в производство идет уже нацененная материалка. После получения выручки выворачиваем все мозги наизнанку и считаем торговую наценку которую мы должны сторнировать, чтобы понять какую себестоимость мы списываем на затраты. Зачем такие сложности?

[Александр Х]

4) выпустили блюдо - 43/20 -32 рубля
5) продали винегрет - 90.2/43 - 32 рубля; 50/90.1 - 60 рублей
Итого 28 руб. валовой прибыли.

Если выпустили не одно, а сто, из них продали семьдесят восемь, а на следующий день уценили блюдо до 50 рублей.
Какой остаток на 43 и какая валовая (налогооблагаемая) прибыль?

[bochalina]

Себестоимость от того что вы уценили блюдо - никак не изменится
НА 11 июля
43/20 = 32*100 = 3200
90.2/43 = 78*32 = 2496
50/90.1 = 78*60 = 4680
Валовая прибыль = 4680 - 2496 = 2184

Остаток на 43 счету - 704 рубля/22 блюда

На 12 июля (если продали все остатки):
90.2/43 = 22*32 = 704
50/90.1 = 22*50 = 1100
Валовая прибыль = 1100-704 = 396

Остаток на 43 счету - 704 рубля/22 блюда

Валовая прибыль за 2 дня = 2184 + 396 = 2580
При этом никаких проблем со "сбором данных" по выручке - она и так у вас по кассе пройдет
И себестоимость уже готова.
Кстати один и тот же ингредиент может в итоге по разному наценяться: Например в выпечке брусника может пройти с наценкой в 200%, в а в компоте - 300%. Так зачем же сразу делать на одно сырье ОДНУ наценку, если в процессе производства она в готовом блюде складывается по разному?

[Александр Х]

Остаток на 43 счету - 704 рубля/22 блюда

Имеем количественный учет и остатки по 43 по закупочной цене. 42 нужен, чтобы уйти от количественного учета и учету 43 по продажным ценам.

зачем же сразу делать на одно сырье ОДНУ наценку

Наценку надо делать не на сырье, а на товар (готовую продукцию).

[Аноним]

Наценку надо делать не на сырье, а на товар .

другие б уже наизусть выучили, это ж третий раз как минимум

[bochalina]

Наценку надо делать не на сырье, а на товар (готовую продукцию)

Проводка какая в части наценки на 43 счет?

[bochalina]

другие б уже наизусть выучили, это ж третий раз как минимум

Наценку на ТОВАР - я понимаю.
Наценку на ГОТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ - не понимаю.

[Анжелика Ник]

Наценку на ГОТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ - не понимаю.

готовая продукция в каких ценах учитывается и в каких ценах продается?

[bochalina]

готовая продукция в каких ценах учитывается?

1) по факт себестоимости (43/20)
2) по плановой себестоимости/учетной цене (43/40)
Реализация
в любом случае:
50/90.1
90.2/43 - в тех же ценах, что приняли к учету
не?

[Анжелика Ник]

bochalina, что такое учетная цена?

[bochalina]

что такое учетная цена

= плановой с/стоимости

[Анжелика Ник]

50/90.1
90.2/43 - в тех же ценах, что приняли к учету
не?

ты меня спрашиваешь? по-моему это я интересующаяся

[bochalina]

Извините,
Анжелика Ник, может не так уже в этой ветке стала всех понимать.
Ставлю конкретные вопросы, а в ответ

Сообщение от Аноним
другие б уже наизусть выучили, это ж третий раз как минимум

ЛЮЮЮЮДИ, дайте пожалуйста проводки чтобы 42 счет как то был связан с 43 счетом

[Аноним]

41 43
41 42
90 41

[Анжелика Ник]

Аноним, а что готовая продукция на 41 счете делает?

[Анжелика Ник]

даже в плане счетов не вижу корреспонденции http://mvf.klerk.ru/plan/43.htm

[Александр Х]

ЛЮЮЮЮДИ, дайте пожалуйста проводки чтобы 42 счет как то был связан с 43 счетом

Что интересно, этой проводки действительно нет.
ПБУ 5/01:

Готовая продукция является частью материально-производственных запасов

Материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости.

и только

Организации, осуществляющей розничную торговлю, разрешается производить оценку приобретенных товаровпо продажной стоимости с отдельным учетом наценок (скидок).

а для 43 возможно (из плана счетов)

При учете готовой продукции на синтетическом счете 43 "Готовая продукция" по фактической производственной себестоимости в аналитическом учете движение ее отдельных наименований возможно отражать по учетным ценам (плановой себестоимости, отпускным ценам и т.п.) с выделением отклонений фактической производственной себестоимости изделий от их стоимости по учетным ценам.

[Аноним]

Аноним, а что готовая продукция на 41 счете делает?

примерно то же, что и материалы

[Аноним]

даже в плане счетов не вижу корреспонденции

ой, я вас умоляю....

[bochalina]

Аноним, а что готовая продукция на 41 счете делает?

Чтобы придать готовой продукции статус Товара и чтобы привязать в дальнейшем 42 счёт

[Александр Х]

Есть вариант:

В случае возникновения фактов хозяйственной деятельности, корреспонденция по которым не предусмотрена в типовой схеме, организация может дополнить ее, соблюдая единые подходы, установленные настоящей Инструкцией.

[Анжелика Ник]

примерно то же, что и материалы

это у кого материалы на 41 счете учитываются? что то все новенькое и новенькое