судя по последним комментариям Минфина (О.Хороший), число в поле 107 можно и не указывать. Если, допустим, 05.08.2016 выплачиваются з/п за июль и отпускные за август, нужно делать две платежки по НДФЛ: за июль с з/п (в поле 107 МС.07.2016) и за август с отпускных (МС.08.2016).
На мой взгляд, это правильно и логично, мы всегда так делали и будем продолжать