Ситуация сложная! У Вас получается, Ваши слова и документы, против слов и документов организации. Процесс доказательств очень сложный! Нужно обращаться в суд. Приложить копии всех документов, желательно письменное подтверждение свидетелей (других сотрудников) и многое другое! А ТИ, очень специфична, там же работают люди, их мнение может быть разным, но Вы можете обжаловать решение ТИ!
Вы решите, что Вам надо? Какова "цена вопроса"? Стоит ли время потраченных иногда впустую сил и времени? Из Вашего вопроса я не поняла, что Вы хотите? Выплату разницы по ЗП, восстановление на работе? Или еще что-то? Кстати , для справки, пока Вы судитесь, если конечно решение будет в Вашу пользу, можно заявить об оплате по среднему за время судебного разбирательства. Решите , что Вам надо, только когда поймете, что готовы к длительной позиционной войне с работодателем и всеми возможными инстанциями, нанимайте адвоката. Сами "не потяните".