Вариант2:
=ПСТР(ТЕКСТ(A1;"ММММ");1;ДЛСТР(ТЕКСТ(A1;"ММММ"))-1)&ЕСЛИ(ИЛИ(МЕСЯЦ(A1)={3;8});"та";"я")
Если месяц нужен с маленькой, добавить СТРОЧН(). Полная дата с "прописанным" месяцем
(вариант3):
=ДЕНЬ(A1)&" "&СТРОЧН(ПОДСТАВИТЬ(ПОДСТАВИТЬ(ТЕКСТ(A1;"ММММ");"ь"; );"й"; )&ЕСЛИ(ИЛИ(МЕСЯЦ(A1)={3;8});"а";"я"))&" "&ГОД(A1)&" г."