У приличного бухгалтера должны быть и п/п и выписка. При проведении камеральной налоговой проверки запрашивают копии п/п. Конечно может быть и такая ситуация: п/п со штампом банка не прошло в выписке по какой либо причине, но ведь вы без выписки его не проводите, следовательно выписка необходима для определения свершившегося факта.