1С Рарус, Общепит!

[ИринаЕрм]

Добрый день!
Очень нужна помощь...
Вопросы:
1. Сырье для производства приходую на 41 счет?
2. План - меню- делаем ежедневно?
3. Акт о реализации - раз в месяц?
4. План-меню-это и есть документ о производстве готовой продукции???
5. Как готовую продукцию с кухни. перевести в кафе для продажи?

-------------
Спасибо всем, кто сможет помочь. устала разбираться(((

[degna]

Сырье для производства приходую на 41 счет?

на 10

[Татьяна К.]

на 10

А если на 41, это не правильно?

[МарВик]

Не знаю как все, но лично я работаю так: Бармен сдает счета за сутки их все забиваю в один план-меню. то есть меню я делаю каждый день, на основании этого документы готовится продукция и списываются товары для приготовления со склада. если надо переместить для реализации делаем внутренее перемещение(на основании). вот и все. на счет реализации. если в плане-меню стоит галочка реализовать немедлено то больше реализовывать не надо, а если этого нет то тогда надо делать реализацию в этот же днеь, иначе у вас появятся остатки в производстве!
Предупреждаю сразу, работаю в рарусе год, но введу тока учет, не вдаваясь в подробности бухалтерского и налогового учета...

[degna]

А если на 41, это не правильно?

я считаю что на 41 только то что продается , например шоколадки,а сырье что используется для приготовления нужно на 10

[Glawbuch]

я считаю что на 41 только то что продается , например шоколадки,а сырье что используется для приготовления нужно на 10

На 41 счете учитываются товары для реализации, а на 10 - продукты, предназначенные для переработки.

[Coreopsis]

Если основной вид деятельности общепит, то все продукты приходуются на 41 счет.

Счет 41 "Товары" предназначен для обобщения информации о наличии и движении товарно-материальных ценностей, приобретенных в качестве товаров для продажи. Этот счет используется в основном организациями, осуществляющими торговую деятельность, а также организациями, оказывающими услуги общественного питания.
К счету 41 "Товары" могут быть открыты субсчета:
41-1 "Товары на складах";
41-2 "Товары в розничной торговле";
41-3 "Тара под товаром и порожняя";
41-4 "Покупные изделия" и др.
На субсчете 41-1 "Товары на складах" учитывается наличие и движение товарных запасов, находящихся на оптовых и распределительных базах, складах, в кладовых организаций, оказывающих услуги общественного питания, овощехранилищах, холодильниках и т.п.
На субсчете 41-2 "Товары в розничной торговле" учитывается наличие и движение товаров, находящихся в организациях, занятых розничной торговлей (в магазинах, палатках, ларьках, киосках и т.п.) и в буфетах организаций, занятых общественным питанием. На этом же субсчете учитывается наличие и движение стеклянной посуды (бутылок, банок и др.) в организациях, занятых розничной торговлей, и в буфетах организаций, оказывающих услуги общественного питания.
Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н
(ред. от 18.09.2006) ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЛАНА СЧЕТОВ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ И ИНСТРУКЦИИ ПО ЕГО ПРИМЕНЕНИЮ

Если это столовая для сотрудников и затраты собираются на счете 29, то продукты для приготовления на 10, товары на 41.

В Рарусе все приходуется на 41.1 документом Поступление товаров, при передаче в розницу - на 41.2 документом Внутреннее перемещение.

[Татьяна К.]

Я работаю в Рарусе. Когда пришла, там уже было заведено так:
на 41 приходовались продукты для приготовления блюд (для последующей продажи оптом и в розницу),
на 10 материалы (типа чайников и тряпок).
Я так и оставила. Так прописано было в учетной политике, не стала ни чего менять. А сейчас засомневалась, правильно ли поступила...

[Coreopsis]

А в Рарусе вы в блюдо только товары и сможете добавить, если занесете продукты как материалы, то в рецептуру они не попадут. Рарус чтет План счетов))
Так что все правильно, не сомневайтесь.

[Татьяна К.]

А в Рарусе вы в блюдо только товары и сможете добавить, если занесете продукты как материалы, то в рецептуру они не попадут. Рарус чтет План счетов))
Так что все правильно, не сомневайтесь.

Спасибо, вы развеяли мои сомнения